Когда возникла пицца?

Слово пицца сразу подразумевает Италию. Ведь именно с пиццей и ассоциируется итальянская кухня. Но утверждать, что именно в этой стране впервые стали готовить многими любимую еду, будет не совсем верно. История появления пиццы насчитывает не одно тысячелетие, и изготовлением хлебных лепешек занимались вес жители Средиземноморья.

Еще в античной Греции выпекали лепешки, которые с небольшими изменениями дощли и до наших дней. На сырое тесто греки раскладывали зелень, оливки, сыр, заливали оливковым маслом и выпекали. Да что там, даже в Древнем Египте выпекали дрожжевые лепешки.

А вот в Италию пицца пришла в период Древнего Рима и, как считают, была позаимствована у греков. Называлась она placenta. Да, да, именно плацента, то самое детское место, с помощью которого плод прикрепляется к стенке матки. Римляне несколько разнообразили рецепт и клали на лепешку из теста овощи, мед, да и просто посыпали лавровым листом.

Многие исторические документы свидетельствуют о том, что хлебные лепешки готовили на своих щитах воины Персии.

Пицца считалась деревенским блюдом, для простолюдинов, но в 18 веке, с появлением первых пиццерий, ее стали подавать и на королевский стол. Первая пиццерия была похожа на современную, те же столы и витрина для готовой пиццы, разве что очаг для выпечки заменили на духовой шкаф.

Если с происхождением пиццы не так все ясно, то о происхождении знаменитой «Маргариты» все доподлинно известно.

Итальянский король в 1889 году, отдыхая в Неаполе со своей женой Маргаритой Савойской, решил отведать знаменитое блюдо – пиццу. Дабы угодить королевской особе был приглашен самый искусный пиццайоли того времени — Рафаэлле Эспозито. Знаменитый мастер сделал три пиццы: первая с помидорами, чесноком и маслом, вторая с сыром, базиликом и шпиком. Третья же пицца была окрашена в цвета итальянского флага. Белый цвет представлял сыр моцарелла, красный — спелые помидоры, зеленый – зеленый базилик. По словам очевидцев, Маргарита была насколько восхищена этим блюдом, что написала владельцу пиццерии благодарственное письмо. Вот поэтому многие и считают, что именно в Италии и возникла нами всеми любимая пицца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.